签证概述
技能签证适用于在特定领域拥有高超熟练技能的外籍人才。与依靠学历的技人国不同，技能签证更注重实际工作经验的积累。
主要适用职业
- 外国料理厨师：中华料理、法国料理、意大利料理、印度料理等传统外国料理的专业厨师
- 运动教练：职业体育俱乐部聘用的外籍技术指导员
- 飞行员：国际航班机长及副机长
- 贵金属工匠：金、银、宝石等精密工艺加工
适用人群
- ✓外国料理厨师（中华料理、法国料理、意大利料理等）
- ✓运动教练（足球、棒球、网球等职业运动指导）
- ✓飞机驾驶员（民航机长、副机长）
- ✓贵金属・宝石等工艺工匠
- ✓从事产业领域特殊熟练技能工作的人员
在留期间
1年3年5年
单次在留期间: 最长5年
申请条件
- •从事的职业须属于"产业上的特殊领域的熟练技能"
- •须具备10年以上相关职业经验（料理类可放宽）
- •与日本雇主签订合法劳动合同
- •薪资须与同等日本从业者相当
- •料理人须证明擅长特定国家/地区的传统烹饪技艺
费用明细
在留资格认定证明书申请免费
签证贴纸发行费15,000 日元（单次，2026-07-01 起）
💴
签证费用
入管局手续费、行政书士代办费以及该签证类型的全部费用明细。
所需材料
- 在留资格申请书
- 护照及照片
- 技能证明材料（资格证书、学校毕业证、表彰记录等）
- 职业经历证明（历任雇主出具的工作证明，注明职位和工作内容）
- 雇用合同
- 雇主公司登记证明
- 薪资明细说明
申请地点
日本国内：管辖入国管理局；海外：由雇用企业代为申请在留资格认定证明书
申请流程
- 1与日本雇主确认雇用关系并签订合同
- 2准备技能和工作经历证明材料
- 3申请COE（境外申请者）或变更在留资格（境内申请者）
- 4审查期约1-3个月
- 5获批后取得在留卡，赴日工作
在留资格（COE）审批时间
基于法务省官方统计的平均处理天数，截至 2026年6月。
COE（海外申请）
在留资格认定证明书交付，自境外申请。
97.1天
30 月均值: 97.9 天
在留资格变更
在日境内由其他在留资格切换至本资格。
28.6天
30 月均值: 39.3 天
在留期间更新
在日境内续签同一在留资格。
32.5天
30 月均值: 34.7 天
就劳限制
限于特定领域的熟练技能工作：外国料理厨师、建筑技术者、宝石加工、动物调教师、飞行员、体育教练等。须有10年以上相关工作经验（料理厨师等）。
家属随行
配偶和子女可申请家族滞在签证随行。
续签与延期
每1-5年更新。须在同一技能领域继续就业。转行到其他领域需要变更签证类型。
常见的签证转换路径
以下是最常见的转换路径。实际上，只要符合相应在留资格的要求，可在日本境内变更为多种其他签证。
注意事项
- ⚠10年工作经验要求非常严格，须有可靠的证明材料
- ⚠料理厨师是最常见的申请类型，竞争激烈
- ⚠经验年限造假是常见的拒签原因
实用建议
- →中华料理、韩国料理、印度料理等厨师需求较大
- →工作经验证明建议准备多种辅助材料（照片、获奖证书等）
- →在日本积累经验后可考虑转经营管理签证自己开店
常见问题
中餐厨师申请需要几年经验？▾
通常需要10年以上从事中华料理的工作经验，且须证明掌握中华料理的传统技艺。如有烹饪学校学历，可用部分学习年限折抵工作年限。
技能签证和技人国的区别是什么？▾
技人国适用于需要学历背景的专业知识型工作，技能签证适用于依靠长期积累的"手艺型"特殊技能，如料理、工艺制作等。两者不重叠，须根据实际工作性质选择正确类别。
厨师签证可以在任何餐厅工作吗？▾
须在与申请签证时相同类型的餐厅工作（如申请为"中华料理厨师"，须在中华料理餐厅工作）。更换雇主时需办理所属机关变更手续，但须保持在相同料理类型的餐厅就职。